tag:ee-kagen2.com,2008://1 2008-01-19T07:00:03Z 料理がいまひとつ・・って方には、もってこいの簡単に出来る簡単家庭料理のレシピを紹介　簡単料理＝いいかげん？　簡単料理を美味しくする方法とは何か　美味しい簡単料理を食べよう！ Movable Type 3.2-ja-2 tag:ee-kagen2.com,2008://1.332 2008-01-19T06:40:56Z 2008-01-19T07:00:03Z

白菜を使っての、温サラダみたいなものです ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 白菜は、指２本分くらいの幅になるように切ってね 人参は、薄く四角い板状に切りますよ 鶏肉は、薄切りで、適当な（好きな）大きさで良いいよ ニンニクは、たれ用で、細かくみじん切りにしてね 下準備は、以上ですよ〜

調理しま〜す

鍋で、湯を沸かします 沸騰してきたら、塩をスプーンに１杯程度入れ、鶏肉と人参を入れます ５分位したら、白菜を入れて、さらに５分位煮て下さい そしたら、ざるに上げて、湯切りしておいてね たれは、キムチ鍋の素と、水を１：１位で混ぜて（１００ｃｃ程度）で作り にんにくと混ぜて、小鍋で火にかけます 沸騰したら、弱火で１分位、そしたら、片栗粉を水に溶き、少しずつ混ぜて、 とろみをつけたら、おしまい 先ほど茹でた野菜を皿に盛りつけて、たれを回しかけたら、出来上がり〜！！ どうでしょう！　サッパリ温野菜サラダ

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．肉は、なるべく薄く、厚く切ると火が通るのに時間がかかるよ 　　薄い方が、肉も軟らかくて良いよ ２．人参は、若干堅さが残るくらいが良いですね 　　切った厚みと、ゆで時間で変わるので、茹で途中で堅さをチェック！ ３．白菜は、根本に近い白い部分が少し色がうすくなってきたら、ＯＫですね 　　茹ですぎると、歯ごたえがなくなりますから

野菜で健康に！

美と健康のための「和漢植物菜園」

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[白菜と豚バラ煮] [オクラときのこサラダ] [ささみの簡単サラダ] ]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.330 2007-12-15T03:02:36Z 2007-12-15T03:14:36Z

安くて量が多く作れるように、メカジキのバラ切り（あら）を 使っての、大根の煮物を ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 大根は、皮を剥いてから縦に半分に切ってから、親指の幅くらいで 輪切りにして下さいね メカジキは、普通の切り身だったら、3等分くらいに切ってね バラ切りの物だったら、そのままでいい

調理しま〜す

鍋に、具材をいれて、具材が浸りきるくらいに水を入れて、火にかけます 沸騰してきたら、火を中火くらいにして、灰汁を取って下さいね そしたら、鰹だしを、普通のスプーンで３杯、砂糖を同じく３杯（すこし大盛りめ） 酒を、お玉に１杯、醤油を、お玉に半杯いれて、混ぜます ちょっと、味見をして、塩見を調整してね 火を、弱火にして３０分位煮て、その後、火を止めて１５分位そのままにする （熱々で、食べる時は、盛りつけ前に２分位、火入れをすればいいですよ） ちょっと深めの皿に盛りつけ、汁を少し入れて出来上がり！！ 見た目はこんな物だけど、味は良いね〜

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．ちょっと時間がかかるけど、弱火でゆっくり煮る方が美味しく仕上がりますね ２．手短にも出来るけど、火が強い場合は、水分が早く減りますので、途中での水を 　　追加することが必要です ３．長く煮る事で、水分が減るので、それを見越しての塩加減が良いですね 　　はじめに丁度よくすると、煮上がりは、しょっぱくなるから注意

美味しい野菜のご紹介で〜す　一度試してみる価値が有るよ〜

最大1,100円もお得！初めてなら断然こちらのセットから！！

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この季節、白菜ですね〜　シンプルだけどいいよ ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 下準備は、白菜を切るだけ〜　好きな大きさに切ってね

調理しま〜す

鍋の底に白菜をまず敷いて、その上にバラ肉を並べて、またその上に白菜を敷きます 材料の上に、鰹だしを大さじ１杯くらいふりかけ、塩を一つまみ位入れ、 具が半分浸かるくらいに水を入れて、火にかけます 沸騰してきたら、中火〜弱火くらいにして、１０分位煮てね 煮ている途中で、味の具合を見てくださいね、味の調整は塩で行って下さい 煮終わったら、深めの皿に盛りつけて、出来上がり〜 シンプルな味〜　良いと思う

ここで登場　いいかげんアドバイス：

こんな簡単なので、大した物が無いけど、 １．ちょっとの手間かけるなら、白菜の軸に近い方から先に煮て、後半５分くらい 　　の所で、葉先の方を入れて煮ると、煮上がりの白菜の色が綺麗に上がるので 　　見た目が良くなりますね ２．味付けでは、酒とかみりんとかを、ちょっと追加するといっそう良くなりますね

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卵焼きを作ろうと思ったときに、キャベツが少し余ってたから ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 下準備とは言っても、キャベツを適当に細めに切って 卵は割って、そこそこにかき混ぜれば良いですね 以上で〜す

調理しま〜す

フライパンに油を引いて、先にキャベツを軽く炒める（火が通りきらない様に） そしたら、溶き卵を入れて、ささーっとかき混ぜながら焼いて、平たく形を整え 中火から弱火くらいにして、あまり焦がさないように火を通しましたらＯＫ あとは、お皿に盛って、鰹節をかけて、出来上がり〜〜 食べるときに、醤油をかけて下さいね

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．キャベツは、細切りか、ざく切りで、大きすぎないように ２．キャベツに火を通しすぎると、食感が無くなるから、今一になるよ

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[わかめとの卵焼き]
[大根ときのこの卵焼き]
[たまレタス]
[豚たま炒め]

]]> tag:ee-kagen2.com,2006://1.164 2007-10-28T13:55:35Z 2007-10-28T16:55:14Z

カロリーが気になる方には、良いんじゃないですかね ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す それでは、作っていきましょうか 鶏肉は、なるべく薄く切って、軽く塩を振っておいてね キャベツは、千切り　細く　　切ったら、お皿に山盛りのように、盛っておく あんかけ用に、しめじは、小さくバラバラ切りかな、

調理しま〜す

フライパンに油をひいて、鶏肉を炒めます 若干、焦げ目が付く位まで炒めたら、さっき盛っておいた、キャベツの上に 並べて、乗せます フライパンは、洗わないで、あんかけ作りに残ってる油はそのまま使いますから 切っておいた、シメジを残っている油で、軽く炒めて、水をお玉で２杯程度 鰹だしをスプーン１杯、醤油スプーン１杯、砂糖スプーン１杯入れて、一煮立ちさせたら 味見をして、塩で味を加減してね そしたら、水溶き片栗を入れて、とろみをつけたら、盛ってある鳥の上に、回しかけて 水菜をちょっと切って、飾り付けをしたら、出来上がりです！ とりあえず　こんなもんで〜す

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．鳥の胸肉は、出来るだけ薄く切ることで、炒めても、堅くなりにくくなりますよ ２．キャベツは、出来るだけ細く、薄く切ると、ふんわり感になり、少ししか切ってなくっても 　　沢山有るようにも見えますね　　またこの方が、食べやすいし、おいしくもなりますよ ３．鶏肉とかを、炒めたときに出る油は、鳥の良いエキスが出ているので、なにかかけるための 　　ソースを作るときは、この油も利用すると、おいしいソースが出来ますよ 日本初！オーガニック野菜スイーツ【パティスリー ポタジエ】

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[鳥ささみのキャベツロール]
[ささみピーズ焼き]
[鳥ねぎま風いため]
[手羽元のトマト煮]

]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.323 2007-10-09T13:37:51Z 2007-10-09T13:44:05Z

酒のおつまみになんか良いかな〜　結構いけますよ〜 ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す きゅうりを、斜めに輪切りにして、塩水に浸けておきます きったうちの数枚は、千切りにしてね 下準備は以上〜〜

調理しま〜す

まぐろは、まず棒状に切って、それを小さくコロコロに切っていきます そしたら、それをまとめて、叩くようにして切って細かくして下さいね そこそこ細かくなったら、サラダオイルを回しかけ、鰹だしを一つまみ かけたら、混ぜ合わせて、さらに叩いて混ぜて、ネギトロのようになって きたら、ＯＫです 切ったきゅうりの上に、マグロを乗せて、その上に細切りのきゅうりを 乗せればいいです 後は、皿に盛りつけて、出来上がり！！ 食べるときは、普通にわさび醤油で　 酒が進みますよ〜

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．タタキは、包丁の刃のほうで行って、細かいミンチ状にするけど、 　　あまり、細かくしないように、食感が悪くなります ２．安物マグロも、油を少し加えると、なかなか良い味になりますよ〜 　　入れすぎは注意　油くさくなってまずくなります ３．タタキを作るときは、手早くやって下さいね　時間かかると、鮮度は落ちるし 　　風味は落ちるし、良くないことばかりだから

これも、おつまみにも最高ですね

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その他、魚関係の簡単料理レシピは、こちら

[カレイにおろし] [シイラとトマト] [マグロのあらとかぶの煮物] [メカジキの簡単ソテー] ]]> tag:ee-kagen2.com,2006://1.120 2007-09-26T00:00:00Z 2007-09-26T13:31:04Z

エビがメインのおまけ的野菜が入っている炒めの物ですけど〜 ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す さ〜て作って行きましょう！！ エビは、殻をむいてから、背中の方から包丁を入れて、開きみたいにしてね 野菜は、エビをじゃましない程度の大きさにで、適当に切ってください　　形は自由で〜す

調理しま〜す

下準備ができたら、野菜から炒めますよ　野菜に火が通ってきた頃にエビを入れて 　　　　　　　　　　　　（水菜は炒めないよ　飾り用だから） ささっと、炒めてエビの色が変わってきたら、焼き肉のたれを入れて、唐辛子の粉をちょっと、 入れて、絡めたら火を止める　　（ちょいとピリ辛に仕上げ） お皿に盛って、短く切った水菜を、ちょこっと乗せてできあがり！

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．エビは、炒めすぎると、身が固くなるし、縮むし、ぷりぷり感がなくなるから、必ず後の方で 　　炒めるように！ ２．野菜は、何でもいいので、いろいろ組み合わせを試してみてね

その他、エビ関係の料理は、こちらへ

　 [ほうれんそうとエビのケチャップー] [もやエビ炒め] [えびサラダ] [ほたエビチリ] [シイラとトマト] 食べて健康に、エビについての健康への豆知識はこちら ]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.321 2007-09-19T15:03:31Z 2007-09-19T15:08:55Z

おつまみ・おかずにでも　なんでも ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 大根は、皮を剥いて、おろし金ですり下ろしておく レタスは、ばらしたら、サッと水に潜して、ざるに上げておく 鶏肉は、切って、一つまみの塩と、おちょこ１杯くらいの酒をかけて 軽くもんで、置いておく

調理しま〜す

フライパンに、油を引いて、中火で、鶏肉を焼きます 皮が付いている物は、皮側を下にしてね 焦げ目が付いたら、裏返して火を通します この間に、お皿にレタスを広げて敷いて、大根おろしは、少し水気を絞って ポン酢を入れ、少し酢を足し、一つまみ砂糖を入れて混ぜておきます 鳥が焼き上がったら、レタスの上に盛りつけて、おろしだれをかけたら出来上がり こんなもんで、どうでしょう

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．もしかすると、焼いてから切る方が楽かも知れない ２．鶏肉を焼いたり・揚げたりするときに、酒をちょっと使うと、味が良くなりますよ ３．レタスは、少し水に浸けておくと、元気が戻り、シャキッとしますよ 日本が世界に誇るボーンチャイナのブランド、ナルミのオフィシャルウェッブショップ。
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[ささみの簡単サラダ] [手羽ギョウザ揚げ] [マカロ鳥] [鳥カレーねぎ] ]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.319 2007-09-11T22:07:18Z 2007-09-26T13:26:06Z

たまには、見た目が良さそうな物と・・・味は・・・ ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 人参は、２ｃｍくらい（親指の幅くらい）に輪切りにする ブロッコリーは、２房くらいにバラす 大根は、皮を剥いて、おろしにする カレイは、塩を振ってから、片栗粉をまぶす 下準備は、以上で〜す

調理しま〜す

人参をラップで包んで、電子レンジ強で１分半くらいやって、その後 小鍋に入れて、浸るくらいの水をいれ、砂糖と塩を入れて甘辛煮にします ５分くらい煮て、盛りつけるまで、そのまま汁に浸けておきます ブロッコリーは、水を付けてからラップで包んで、電子レンジで２分くらい カレイは、フライパンに少し多めの油を引いて、強火で焼きます 火が通りやすいので、表面がこんがりきつね色になればＯＫです 以上が出来たら、後は盛りつけるだけ 盛りつけたら、醤油を混ぜた、大根おろしをカレイの上に乗せて出来上がり 見た目は良いでしょう！！

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．野菜類は、普通に煮ると、結構時間がかかるので、電子レンジを利用すると 　　短時間で簡単に出来ますし、野菜の味が濃くでますので、美味しいです ２．カレイは、身が柔らかいので、しっかり焦げ目が付くまで、裏返しにしないように 　　気を付けないと、身がバラバラ事件になります ３．油は、サラダオイルで良いですが、オリーブオイルが有ったら、こちらもおすすめです 　　また、味が変わります

一息に　　秋のブドウ菓子

ひとつぶのマスカットひとつぶのピオーネ

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う〜ん麻婆豆腐・麻婆春雨どっちがいいかなあ〜 ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 豆腐が木綿の時は、少し水切りをして下さいね　味が薄くなっちゃうからね 後は、混ぜるときにサイコロ状に切るだけ

調理しま〜す

作る手順は、麻婆春雨の袋に書いてあるとおりで、途中で豆腐を入れるだけね とりあえず、春雨がほぐれたら、豆腐を入れ、塩を一つまみ入れ 春雨が、柔らかくなったら、水溶き片栗粉を少しいれ、ちょっととろみを 付けたら、出来上がり！ ま〜こんなもんですが、悪くないでしょう

ここで登場　いいかげんアドバイス：

手抜きだから、あまりないけど、ちょっとだけ １．麻婆春雨がベースですから、豆腐を入れると味が薄くなるので、塩で調整 　　すると良いです ２．丼物にするときは、片栗粉を多くして、とろ〜りレベルまで、堅めに仕上げると 　　いいですよ 日本初！オーガニック野菜スイーツ【パティスリー ポタジエ】

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さっぱりと、健康にも良いミネラル補給に！ ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 椎茸は、薄めに切って下さいね その他は、そのまんまゆでるから、

調理しま〜す

各材料を茹でますけど、みなゆで時間が違うから別々で、やってね オクラは５分くらい、もやしは１分くらい、キノコは、２分くらい 茹で上がったら、ざるにでも上げて、冷ましておいて下さいね オクラが、冷めたら輪切りにして、他の材料と、適当に混ぜ合わせて お皿に盛って、飾り付けに、かまぼこなどをのせたら出来上がり 見るからにサッパリ系ですね　　食べる時にドレッシングをかけてね

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．オクラに産毛見たいのが、多いときは、塩をまぶして、ごろごろこすり 　　合わせてから、水洗いすると、結構簡単に取れますよ ２．盛りつけた後、１０分くらい冷蔵庫で、冷やすと、いっそうさっぱり感 　　増して、美味しくなるよ ３．ドレッシングは、酸っぱい系がおすすめですけど、その他のものでも 　　意外と合ってしまいます　色々お試し下さいね

やっぱり、つるつると、美味しいうどんは

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じゃがいもの適当な料理ですけど、悪くないですよ〜 ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す じゃがいもは、皮を剥いて、薄めに輪切りにしま〜す キャベツは、千切り　　盛りつけのものだから、適当に！ フライパンに油を引いて、じゃがいもから炒めていきますよ じゃがいもが、半透明くらいになってきたら、豚肉を入れて炒めます 続いて、豚に火が通ってきたら、塩をひとつまみくらい振って、 ソースを入れて、味付けしますよ、豚肉をちょっと食べて見て 味が薄いようでしたら、塩を使って調整して下さいね 味が決まったら、皿にキャベツを敷き、盛りつけたら出来上がり〜 お好みで、マヨネーズをかけても良いですね！

調理しま〜す

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．じゃがいもは、切った後に、水に３〜５分くらい浸けておくと 　　炒めた時に、ぼろぼろと、型くずれがし難くなりますよ ２．味の濃さは、塩で行った方が良いです 　　ソースで濃くすると、ソース漬けみたになってしまいますから 　　美味しくないです

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ちび人参をもらったので、どうしようかと思いつつ・・・ ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 人参は、皮を軽く剥きま〜す ジャガイモは、洗うだけ 人参は、塩と砂糖で、甘辛煮にします　ゆで上がったら、皿の上にあげときます ジャガイモは、皮が付いたまま茹でます。 茹で上がったら、皮を剥いて、輪切りにします　（熱いから注意！） そうしたら、皿の上に、適当に盛りつけて、ドレッシングをかけたら出来上がり！ 暖かいまま作るので、ホットサラダで〜す 冷たくしても良いですよ　お好みで

調理しま〜す

ここで登場　いいかげんアドバイス：

茹でるだけだから、今回は特にこれって言った物は無いかな〜 色合い的には、後もう一つ、緑色系の物が有ると良いかもね

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[三色角切りサラダ] [ささみの簡単サラダ] [大根と水菜のさっぱりサラダ] ]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.310 2007-07-29T01:03:03Z 2007-07-29T01:07:33Z

食べて美味しく、疲れた体の栄養補給！スタミナ回復に！ ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 準備は、ナスを切るだけ！ ナスのへたは、切って捨て、縦に細長く切ります　大体、１／６〜１／８ くらいの大きさにしてね 切ったら、水に５分くらい浸して下さいよ

調理しま〜す

フライパンに油を、野菜炒めを作る時より、少し多めくらいに入れて下さい ナスを炒めて、半分火が通った感じ頃に、ナポリタンソースを入れます 絡めて、１分くらいしたら、チーズを上にのせて、フライパンに蓋を して、１分くらいしたら、出来上がりです（火は中火） お皿に盛る時は、丁寧にね なかなか・・

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．ナスは切った後、水に浸けておくと、アク抜きが出来て、炒めた身が 　　柔らかく仕上がり美味しくなりますよ 今回は、こんだけ！　簡単ですから 他では絶対味わえない生姜焼きのたれ・風味焼きのたれ好評発売中！

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[なすの油炒め] [水菜と鶏肉のサラダ] [三色角切りサラダ] [ほうれん草とエビのケチャップー] ]]> tag:ee-kagen2.com,2007://1.309 2007-07-22T03:56:21Z 2007-07-22T04:01:07Z

生野菜を適当に、色々と入れた、なんでもありかな〜 ...

まっちゃん ]]> 　下準備で〜す 各野菜は、食べやすい大きさで、お好きなように切ってね　形バラバラでいい 切ったら、薄い塩水に数分浸けて、ざるに上げておく 簡単ですね〜

調理しま〜す

味噌を、少量のお湯で溶かして、どろどろぐらいにして、鰹だしを少し入れて 良く混ぜます そしたら、これを氷水に溶かしいれますよ、途中味見をしながら、少し濃いめに （少ししょっぱい）くらいに作れば良いですね あ〜と　配合具合忘れていましたね　普通の暖かい味噌汁作る時の、 味噌を２割り増しくらいの量を使えば良いですね 水切りした野菜を、汁に混ぜて、お椀に盛ったら出来上がり〜 七味唐辛子、すりごまなどをお好みで！ サッパリとして、美味しい！

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．野菜の組み合わせは、色々試してね、色々な味が楽しめますよ ２．青野菜系は、一旦塩水に浸けてから使うと、青臭さ、渋み等が抜けて 　　味が良くなりますよ ３．味噌は、白、合わせ、がおすすめ

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[水菜と鶏肉のサラダ]
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