ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

ねぎは、便利な食材ですよね、主役は少ないけど頑張ってますね

万能ネギとも呼ばれるくらい、主に脇役ですけど、結構色々な料理に関わっています

これが、無いとなると、どうした物でしょうね　料理が引き立たなくなるし、おいしさも

激減するでしょうね

今回は、このネギについて、簡単に良いところをご案内していきますよ

ネギは、ミネラル類がたっぷりで、葉の部分と根の部分で、栄養が違んですよ

良い事　その１　葉の部分

葉っぱの部分は、カロチンやビタミンB・C、カルシウムやカリウムなどのミネラル類が

いっぱい入ってます。　太陽の日に当たって青々しているからですね

この、カロチン・ビタミンが、活性酸素の働きを抑えてくれたり、免疫力を高めてくれたりします

この事から、よく言われている”風邪の予防に良いと”　のですね

良い事　その１　根の部分

根の部分は、日に当たっていないから、真っ白ですが、こちらも葉に負けないくらいの

良い物が有ります。

ネギを切っているときに臭ってきたり、生のまま食べるとちょっと、辛く感じる、これが

”アリシン”と呼ばれている物ですよ。

この物が、消化の助けをしてくれるので、胃に優しく、食欲増してくれたりします

さらに、血行も良くしてくれるので、体を温め、冷え性の改善にも良い、

さらに、さらに、咳や痰などの鎮静効果もあります

体への効果以外には、魚や肉などの生臭さを消してくれる効果がありますよ

だから、生もの料理には、刻んだネギが良く使われているのですね

ほんとにネギは、脇役でも良い仕事を沢山していますね、食べておいしいし、

体に良いし、料理は引き立つし　　すごい！！

冬場のネギは、煮て食べると、甘くておいしいですよね、鍋には絶対必要！！

「え、これトマト！？」ミネラル天然石が土壌を肥やし、

「少量の水を使って栽培」「完熟まで待って収穫」その他一つ一つの工夫と

こだわりにより、トマトの糖度が著しく上がりました！