ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

白菜と言えば、鍋物には、かならずってほど入ってますね、無くてはならない存在

また、漬け物なんかも良いですね、ちなみにキムチなんかも最高ですよね

昨年、初めて手作りの白菜キムチを作って見ましたけど、結果は・・・弱失敗

生で食べるのは今一でしたので、キムチスープにしたり、キムチ鍋にしたりして、

これで、おいしく食べましたね　　なんとか捨てずにはすみました・・・・

そんな、白菜　　色々と良いところが沢山ありますので、案内して行きます。

実は、白菜も、もやしと同様に、殆どが水分です　実に９５％前後　そんな感じには

見えないけどね

もし、ぎゅーっと絞ったら、あの大きな一株が、握り拳よりちっちゃくなってしまう事です

良い事その１　ミネラル類

白菜には、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛などのミネラルが入っていて、

この中のカリウムが、良い働きをしています。

利尿作用があり、体の中の余分な塩分を払い出してくれることです。

よって、塩分によおる高血圧の抑制に良いですね

また、漬け物にした白菜は、塩辛いですが、このカリウムのおかげで、塩分を低減して

くれるから、安心して食べられると言うことですね

（でも、限度は有るので、食べ過ぎはだめですよ）

良い事その２　食物繊維とビタミンC

白菜も案外、食物繊維とビタミンCが入ってますね、これは、腸の働きを整えてくれる効果が

有ります、便秘の改善と、善玉菌（乳酸菌）の働きも良くしてくれるので、お腹の調子が

良くなりますね

この整腸作用とビタミンCで、美肌効果などもあります。

ただ、ビタミンCは、熱に弱いので、鍋物の場合は、壊れてだめですね

生・漬け物の状態であれば、問題ないです

良い事その３　　表裏一体

これは、ちょっとどうなんでしょうと言う内容です。

悪い方　：　硝酸塩類　この中には、発ガン性の物があり、特に胃ガンの原因になる事もある

　　　　　　　（　こわいですね〜　）

良い方　：　イソチオシアネートと言う、あまり聞き慣れない物質ですが、発ガン性物質の抑制

　　　　　　　ガンの予防とかをしてくれます。

この様に、白菜には、抗ガン作用と発ガン作用の物が、同居しているんです

だから、問題なく安心して食べていけるんですね　　よかった〜

白菜の入ってる料理レシピは、こちら

「ピリ辛野菜豚汁」