ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

案外、今頃やってくる夏ばてのスタミナ回復の一つに、良いかもしれない

暑さが一段落してくると、過ごしやすくなりますけど、何となく・なんか疲れが・・

これを食べて、ちょっと回復？

材料は、豚レバー　　半パック
　　　　　なす　　１本
　　　　　もやし　　半袋
　　　　　にんにく　　３かけ

これで、　１人前です

調味料は、手抜きの場合は、市販のレバニラソース

　　　　　　　作る場合は、おすすめ和風ソース　　味噌・砂糖・醤油・酒を１：１：１：１
　　　　　　　全部同じ量で合わせる、スプーンで１杯づつ
　　　　　　　（しょっぱい方が良い場合は、砂糖を減らしてね）

なすは、輪切りにして、ちょっと水に漬けておく

にんにくは、いいかげんにみじん切り　　準備は以上！

フライパンに油をひいたら、ニンニクを入れて、なすから炒めてね

半分くらい火が通ったかなの所で、レバーとモヤシを入れて炒めます

レバー　生の赤さが無くなったら、特製ソース（又はレバニラソース）を入れて絡め、
ちょっと炒めて出来上がり

１．なすが油を吸い込むので、普段の炒め物の時より、少し多めに油をいれてね
　　でも入れすぎない様に、気をつけて

２．なすを水に漬けるのは、ちょっとしたアク抜きです　　変な苦みみたいなのが取れて
　　野菜の甘みが出てきて美味しくなりますから

[なすの油炒め]