ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

手羽を使った唐揚げですが、その中に詰め物するんですけど

ギョウザのネタを入れた物なんですけど、たまに居酒屋のメニューで

見かける事がありますよ

ちょっと、手間が掛かるのが難点で〜すけど、出来れば美味しいです

材料は　　作りたい本数で決めて下さいな〜

　　　　　手羽　　６本
　　　　　豚挽肉　１００〜１２０ｇ　　（少量パック）
　　　　　ネギ　　半本
　　　　　ニンニク　２かけ

　　　　　ギョウザのたれ（混ぜ込む用の物）
　　　　　唐揚げ粉　（中華風しょうゆタイプが良い）

これで、３人前ですかね（１人２本で）

それではそれでは、作っていきましょうかね

下準備で〜す

最初は、ギョウザのネタからです

ニンニクは、細かくみじん切りです

ネギも、小さめにみじん切りにして下さいよ

そしたら、豚挽肉と合わせて、ギョウザのたれを入れたら、よ〜くかき混ぜて

粘りが出るくらいに、揉み込んで下さいね

出来たら、ラップをかけて冷蔵庫に入れて置いて

次は、手羽の処理

手羽のとば口の所の筋を切ると、骨から肉が剥けるようになります

肉を裂かないように注意しながら、剥いて骨を関節の所から折ると、

骨が引っこ抜けます

これを必要な本数繰り返して下さい

骨抜きが出来たら、先に作ったギョウザのたねを、手羽の中に詰め込みます

口が閉じれるくらいに入れてね

入れ終わったら、唐揚げ粉をまぶして置いておきます

これで、準備完了　　結構つかれる

調理しま〜す

それでは、揚げて行きます

油の温度は、唐揚げを作る時と同じくらいで良いですよ

油が温まったら、手羽を入れま〜す

揚げ上がりの判断は、物が浮いてきて、中の物に火が通ってくると、急に油が

はじけてきますから、この時に取り出して下さい

油をきったら出来上がりで〜す

一応このままで、味が有るはずですけど、薄かった場合は、醤油をつけて

食べて下さいよ〜

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．手羽は、なるべく新鮮な物を選んで下さい
　　時が経ってると、骨からの肉離れが悪いし、味が落ちます

２．唐揚げ粉は、ごく普通の醤油系の味の物が良いです
　　中身がギョウザだから、それに合う物でないと
　　
　　水溶きタイプとかの物は、合いませんね

３．初期の味付けを薄めにして、ギョウザのたれで食べるのも良いですよ

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