ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

大根のちょっとした、煮物です。
お酒のおつまみなんかに良いと思うんですが

材料は、大根　　親指の幅くらいで、５個輪切りできるくらい
　　　　　薩摩揚げ　２枚
　　　　　ちくわ　２本

　　　　　これで、２人前ぐらいです

大根を親指の幅くらいで、５個輪切りにして、それを半分に

薩摩揚げは、半分半分　ようは１／４に切る

ちくわは、半分に切ってから、斜め切り半分にする

具を全部鍋に入れて、具に浸るくらいの水を入れて、火にかけるんです

湯が沸騰してきたら、鰹だしをスプーン１杯くらい、酒をおちょこ半分
醤油と砂糖を大さじ１入れて、混ぜたら味見をしてみる

濃い味にしたい方は、醤油又は塩で調整してください

後は、３０分ほど、弱火で煮込んで、出来上がり

まあ、こんなもんで〜す

１．大根の切る大きさに注意

　　大根の大きさで、火の通りと、味のしみこむ時間が変わります

　　大きく切ると、食べるときには、食べ応えがあって良いですが
　　煮る時間が結構長くなりますね
　　案内した厚みの倍くらいにすると、約２時間くらい必要になりますよ
　　この時は、煮汁に注意して　途中で少なくなってきたなと思ったら、
　　水を足してね　　足さないと最悪の事態は、黒こげになりますから

２．大根の皮は、必ず剥いてね

[さといもとシメジの煮物]
[大根と貝ひもの煮物]
[大根豚の煮物]

大根が健康に良いという情報は、こちらから