ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

えびとエリンギの簡単に出来る炒め物ですよ

簡単で、短時間で、ササッと出来て、それでおいしい！　良い事ばかり

材料は、　えび　　１５尾くらい
　　　　　　エリンギ　　２個
　　　　　　ねぎ　　　少し　（付け合わせだから、無くてもかまわない）

　　　　　　バター・塩こしょう

えびは、殻を剥いて、背中にすこし切り込みを入れてね　　

エリンギは、縦に薄切りにして下さい　２ｍｍくらい　（松茸が薄く切ってあるように）

フライパンに、バターを少し入れて、エビから炒めますよ

えびに、半分くらい火が通ってきた所で、エリンギを入れます

えびに火が通りきる頃になると、エリンギも良い具合になりますので、

そしたら、塩こしょうを振りかけて味付けしたら、出来上がりです

盛り方は、ご自由に

あっという間に出来ちゃった

１．エビの炒めすぎは、身が縮むし、堅くなるし、良くないことばかりですから、
　　生っぽい所が見えなくなって、全体が白く（背は赤）になったら、なるべく早く仕上げること

２．エリンギはなるべく薄く切ること、火の通りと、歯ごたえが変わってきます
　　厚めが好きな方は、きのこから先に炒めて下さいね

３．今回は、味付けが塩こしょうでしたが、醤油でも、合いますので、試してね

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