ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

焼くだけの簡単で、意外とおいいしい　お酒のおつまみなんかにどうでしょう

安くて、大きい傘・肉厚の中国産しいたけをつかった簡単な料理です

調理時間も短くて、直ぐに出来る一品で〜す

材料は、　大きい傘のしいたけ　　（中国産がおすすめ！　安いから）
　　　　　　（傘が開ききっている物はだめ）

　　　　　　調味は、酒と醤油のみ

準備は、椎茸の軸の部分を切るだけで〜す　　簡単ですね〜

焼く方法は、二通り有りますので、どちらかを選んで作ってみて下さいね（両方やっても良いね）

１，網焼きの場合

　火加減は、中〜中強くらい

　椎茸の傘の内側を少し水で濡らしてから、傘の内側が下になるように、網の上に並べて焼きます

　約、１〜２分したら裏返して、傘のひだに浸りきるくらい酒を入れまて、次に醤油を適当に入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（入れすぎは、しょっぱいですよ）

　その後、３〜５分くらい焼いてくると、酒・醤油・椎茸の良い香りがしてきます

　ちょっと箸で、突いてみて、生っぽい堅さが無ければ、焼き上がりです

２．フライパン焼きの場合　　（蒸し焼きタイプ）

　火加減は、中火くらい

　椎茸の傘の内側を少し水で濡らしてから、傘の内側が下になるように、フライパンに並べ

　蓋をして、約１分焼きます

　そしたら、裏返して、傘のひだに浸りきるくらい酒を入れまて、次に醤油を適当に入れます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（入れすぎは、しょっぱいですよ）

　再び蓋をして、約３分焼いたら出来上がりです

お皿に盛りつけるときは、なるべくなら、傘の内側の汁をこぼさないようにした方が良いですよ！

１．傘の中に、酒・醤油等の水物を入れるので、傘が開ききっていない物を、選んで下さい
　　また、傘の頭が、なるべく平らな物

２．傘の肉厚の差で、火の通り加減が結構変わるので、いきなり多量に作るのではなく、
　　数個試してみて、頃合いを掴んでみて下さいね

３．ちょっと慣れてこないと・・とは思いますが、火の通しすぎは、身が縮んだり、食感が悪く
　　なるので、注意して下さい　　焼き上げタイミングが重要ですね

傘が肉厚な物が、一番良いです　　出来るだけ大きな物を選びましょう！！