ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

すごーく簡単で、直ぐ出来る、メカジキを使った焼き物ですよ

オリーブオイルを使うので、ちょっと洋風です

メカジキ以外の付け合わせは、適当な野菜類をそろえれば良いですね

今回の材料は
　　　　　　　メカジキの切り身　　２〜３枚
　　　　　　　にんにく　１〜２かけ

　　　　　　　オリーブオイル　　塩こしょう　　

付け合わせ用　　にんじん　　きゅうり　　えのき　　（みんなお好きな量で）
　　　　　　　　　　（適当にある物でも良いんじゃないかな）

１枚当たり、１人分ですね

それでは、作って行きましょうかね

下準備で〜す

ニンニクは、適当な厚みで、スライスしてくださいね

付け合わせ用の野菜は、丸でも四角でも、何でも良いので、好きな形に切ればいいですよ

下準備はこれだけです、いいかげんだから簡単ですね

調理しま〜す

メカジキと野菜類は、別々に炒めますよ　　先にやるのは、メカジキからです

フライパンに、オリーブオイルを少し多めに入れ、スライスしたニンニクを入れて火にかけます

そしたら、メカジキを並べていれ、焼いていきますよ

この時の火加減は、中火くらい（強すぎると直ぐに焦げるから）

半分から、６割くらいに、火が通ったら、裏返して、塩こしょうを、そこそこ振りかけます

そして大体火が通ったかなになったら、

裏側の状態を見て、焦げ目が付いていないようだったら、２０秒程度強火にして、焦げ目を

付けたら、メカジキのソテーは、完了です

メカジキは、先に皿の方へ、盛りつけて置いてくださいね

次に、残っている油を、そのまま使って、付け合わせようの野菜を炒めます

使う材料にもよりますが、適当に野菜炒めを作るような感覚で良いと思います
塩こしょうで、味付けです

炒め終わったら、先ほどのお皿に盛りつけて完了で〜す

ちょっと美的センスが、今一ですが、ま〜良いですかね

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．おいしさの決め手は、オリーブオイルとニンニクの組み合わせですよ
　　オリーブオイルも値段がピンキリですが、あまり安い物を使うと、味が今一になりますね

２．付け合わせの野菜は、何でも良いので、季節の物、好きな物、余り物、なんでも良いですよ
　　炒めても良いし、ボイルでも良いし

味付けが、塩こしょうだけでしたが、手元に洋風香味料なんか有れば、それを少し使えば

また、いっそう味の幅が広がりますから、色々とやってみてね

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