ちょっといいかげんでも　おいしい？家庭料理

なんで、もどきかって　それはですね、普通の日本味噌を使って作る
肉野菜炒めだからで〜す　　案外いけますよ

肉野菜炒めだから、野菜類は色んな組合わせが出来ますね

なんでも混ぜて炒めればいいから、でも相性問題は有るかも

今回は、豚肉にピーマン・人参・タマネギ・しめじを使ってみました

材料は、豚肉　バラ肉（他はロース）　中　１パック
　　　　　ピーマン　　３個
　　　　　タマネギ　　小1個　（大きいのは　半個）
　　　　　人参　　　　半個
　　　　　ぶなしめじ　１パック　（そんなにいらないかな）
　　　　　ニンニク　　２かけ

　　　　　赤味噌　／　酒　／　砂糖　／　醤油　／　鰹だし

大体２〜３人前です　　野菜は、およその量だから、どれか多くても
少なくても、大丈夫！　　適当いいかげんです

下準備で〜す

さあ〜作りましょう！

肉も野菜も、形に拘らず、食べやすい大きさに、切ればいいですよ

ニンニクだけは、細かくみじん切りにするんです

たれの準備

赤味噌　：　砂糖　：　酒　：　醤油
　　２　　対　　２　対　２　対　１　　の量で合わせれば良いです
大さじ位のスプーンでの量です
(鰹だしは、ひとつまみ程度　いれても入れなくても良い）

調理しま〜す

野菜は、堅い物・火が通りにくい物から先に炒めると良いですよ

フライパンに油をひいて、ニンニクを入れます

人参−＞タマネギ−＞ピーマン−＞肉　と　しめじの順に、時間差を
つけながら炒めるといいですよ

肉に火が通ってきたら、味噌だれを入れて、絡めて炒めたら出来上がり！

和風　回鍋肉もどき！！

ここで登場　いいかげんアドバイス：

１．野菜は、食べやすい大きさにきれば良いのだけど、出来るだけ、切る大きさは
　　同じくらいになるようにした方が、火の通りかたも良くなるし、出来上がりの時の
　　見栄えも良くなりますよ

２．味噌だれについては、使う味噌のタイプにより、鰹だしを入れた方が良いときと
　　入れない方が良いときが有りますから、味見をしてどちらかにして下さいね

　　（でも、安い味噌を使った場合には、入れた方がいいですよ）

その他、豚肉関係の料理レシピはこちら

[豚たま炒め　いわゆる他人の部分]
[タケノコと豚肉のソース炒め]
[アスパクラブタ炒め]